奇异果体育【科普中国】为什么猕猴桃会被叫做奇异果？

　　奇异果体育【科普中国】为什么猕猴桃会被叫做奇异果？的一天，这一天一位名叫伊莎贝尔的新西兰女老师来到中国湖北宜昌，品尝了一种野生水果，随后将它的种子带回国，培育成了新西兰的特色产品，畅销海内外，让中华猕猴桃摇身一变成为奇异果。

　　其实我国很早就记载有猕猴桃的诗句，如《诗经·桧风·苌楚》，其中“苌楚”在唐代《本草拾遗》中确认为“猕猴桃”的名称。唐代岑参在《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》中写到：“中庭井阑上，一架猕猴桃。石泉饭香粳，酒瓮开新槽。”种种都说明我国千百年前就开始种植猕猴桃了。

　　而药物学家寇宗奭在《本草衍义》中记述：“猕猴桃，多附木而生…深山则多为猴所食。”李时珍在《本草纲目》记载：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”这便是猕猴桃名字的由来了。

　　但猕猴桃的名称也因地区不同而有所不一样，如藤梨、羊桃藤、羊桃、阳桃等，听到这些名字让人很难把它与美食联系在一起。此外，因为猕猴桃的酸味类似于醋，所以西方人称其为“宜昌醋栗”、“中国醋栗”，这样的名字，更是让人食欲全无。

　　在新西兰，卖家想把猕猴桃远销海外，但“中国醋栗”这个名字不好听，不好卖。于是就有人想到新西兰的国鸟——几维鸟，二者外形还确实有点神似，所以他们便为中国醋栗取了全新的名字，叫做——“Kiwi fruit”。

　　“Kiwi fruit”回到中国后，为了方便销售，便有商家把“Kiwi fruit”音译为“奇异果”，刚推出市场就受到了人们的热捧，销售人员刚打开包装就被抢购一空，只能提早下班咯。

　　猕猴桃属的植物以藤本为主，所结出来的果实可以食用，酸甜可口。我国猕猴桃的种类繁多，根据Flora of China统计，目前猕猴桃属Actinidia在世界上共有54种，中国有52种，其中中国特有的猕猴桃有44种。

　　中华猕猴桃由于其果实硕大的特性而成为了市场上猕猴桃家族的翘楚，市面上销售的大部分猕猴桃都是中华猕猴桃的后代。

　　此外，产于北方的软枣猕猴桃A. arguta也成为了后起之秀。（狗枣猕猴桃栽培的还是比较少哦）

　　久居深山的猕猴桃亲戚们，为饕餮食客带来丰富的味蕾体验。但是要想让亲戚们结上果实，人们却还要为它们举办各种相亲活动，这又是什么操作呢？

　　但猕猴桃不同，只种一棵是无法收获果实的，因为猕猴桃是功能性雌雄异株植物，即：雌株的花从结构上看虽是具有雌雄两性器官的完全花，但雄蕊败育不产生有生活力的花粉；而雄株的花则雌蕊败育不形成胚珠。

　　先别急，有研究表明，猕猴桃至少有6种不同的性别表现型：完全两性植株（花有雌雄蕊，且雌雄蕊可育可孕）、雌株（花有雌雄蕊，但花粉无生活力）、不完全雌株（花有雌雄蕊，部分花具有生活力花粉）、可结果雄株（一棵植株上同时具有雄花和两性花）、雄株（只具有雄花，可育）和中性株（花形似雄花但无生活力花粉）。

　　上面说到，猕猴桃传入海外后被重新改良培育，后又传回国内，而随着国外“奇异果”风靡中国，本土的猕猴桃也不甘落后，开始奋起直追。随着猕猴桃育种技术的不断创新，先后选育出“金艳”、“红阳”、“金桃”、“贵长”等近20个具有自主知识产权的优良品种，包括红心猕猴桃，黄心猕猴桃，绿心的猕猴桃等等。

　　其实常温下的猕猴桃，虽然有“七天软，十天烂，半月不吃坏一半”的说法，但在没有受到任何伤害和乙烯刺激的情况下，采摘后直接入冷库，就可能出现长时间不成熟且不的“长寿”猕猴桃了。

　　那么，面对市场上琳琅满目的猕猴桃品种，如何挑选耐放又好吃的猕猴桃呢？下面有几个实践性很强的妙招偷偷传授给大家：

　　二嗅，猕猴桃有天然的果香甜味。如果果实无香气，那就说明它的成熟度不高，味酸而涩，不宜购买和食用。

　　友情提醒吃货们：猕猴桃不是越熟越好，熟透的猕猴桃的糖度不升反降，而且还会产生酒精的味道，影响口感。