奇异果体育·(中国)官方网站后疫情时代靠这些营养蔬菜提升免疫力你吃对了吗？

　　奇异果体育·(中国)官方网站后疫情时代靠这些营养蔬菜提升免疫力你吃对了吗？更是中国人的拿手好戏，论种菜技艺，中国人若称第二，无人敢称第一。就连天宫之上，都有咱们种菜的身影，只为那一口鲜蔬，哪怕远赴外地，种菜技能也从不掉线。

　　种菜背后，营养需求是其中一大动因。日常的土豆、洋葱、西红柿等蔬菜，营养丰富，维生素C、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维样样俱全，基本能满足所需。

　　不过，也曾有人走向极端，如日本时代，一些人工作忙碌、土地稀缺不便种菜，便选择吃维生素片剂代替蔬菜。

　　像维生素K与凝血紧密相关，缺乏会极大影响凝血功能，平日饮食中它含量充足，人们便未察觉其重要性。而且，人作为哺乳类动物，光吃片剂虽补了维生素，却缺失了蔬菜带来的其他益处。

　　除了种菜、吃菜，关于蔬菜的谣言也是层出不穷。首先就说苦瓜，模样不佳还难吃，却背负“败火”、“降血糖”等使命。苦瓜中的苦瓜素确实与血糖有关，在自然界里，苦瓜是怕被动物吃掉，因为动物强吃苦瓜后血糖骤降，野外生存就面临了危机。

　　而如今人类食物充裕，血糖问题多源于饮食过量，控制饮食远比单靠吃苦瓜靠谱。此外，苦瓜素还会降低生殖细胞活性，曾有夫妻备孕时每日喝苦瓜汁，坚持半年仍未受孕，虽然这不绝对，但影响确实存在。

　　如今市面上有水果苦瓜，苦味减轻，属白玉苦瓜之类，白苦瓜苦瓜素含量稍低，满足了部分人挑战难吃食物、追求别样口感的心理，如同吃臭豆腐，大脑会在完成此类略带风险的挑战后分泌多巴胺奖励自己。

　　再看芹菜，堪称“降血压能手”。芹菜含有的芹菜素对控制血压有一定作用，只是含量不高。芹菜对血压控制是多管齐下，其膳食纤维丰富，可溶性与不可溶性膳食纤维在肠道中能吸附大量胆固醇并排出体外，对控制血脂、预防心脑血管疾病有长远功效。

　　但血压过高，如高压达180甚至更高时，单靠吃芹菜无济于事，是必须就医的。而且芹菜的膳食纤维肉眼可见，粗芹菜像纱窗布般塞牙，市面上芹菜多样，当中属西芹最粗，川渝地区的小香芹是汉芹的变种，较细，而香芹则是不同的物种，在欧洲的栽培较多。

　　其次，追溯到蔬菜的历史，甜瓜可就大有渊源。《诗经》里所提的瓜就是如今的甜瓜，多是作为水果，广东、福建等地仍有当蔬菜吃的，如不甜的月瓜，类似籽硬的黄瓜，夏秋食用这些瓜果的嫩果。

　　其次北方少见、南方常食的藠头，有点像葱和蒜的混合物，看着像大蒜，吃着又像是葱的，其实就是传统上讲的小蒜，对应外来的大蒜，它的可食部分是鳞茎，由特化的叶片包裹茎构成。

　　这类藠头和百合科植物结构类似，以前葱蒜类植物和百合被认为是一家，现在有提议让葱蒜类独立成科，像常见的朱顶红、君子兰、水仙、彼岸花等都属于石蒜科。

　　实事求是，古人饮食远不及现代人，许多的外来物种是在汉朝、明朝交流频繁时传入，这才极大丰富了人们的餐桌。

　　最后奇异果体育，对于生活中常见十字花科蔬菜，例如大白菜、萝卜、卷心菜、西兰花、甘蓝等等。东西方对十字花科蔬菜利用是相似的，腌酸菜时，东方用大白菜，西方用卷心菜，皆是用叶子层层包裹的叶球结构，这只是驯化起始的物种有别。

　　而且早期的白菜种子不稳定，古籍有载，秦汉至唐，大白菜发展缓慢，后因北方冬季缺菜，开始驯化耐寒耐旱、耐储存品种，从白菜祖先筛选出类似上海青、小油菜、塌棵菜、奶白菜的前身等等。

　　而大白菜素有“蔬菜之王”的美称，吃法多样还能生吃，不过也并非所有蔬菜都是可生食的。欧洲人习惯生吃蔬菜，理论上无毒的黄瓜、西红柿、洋葱、豇豆是均可的，但四季豆除外，因为是有毒的。

　　我们中国人是习惯熟食的，一方面施肥用动物排泄物，蔬菜易沾染寄生虫卵；另一方面部分蔬菜有毒性，且熟食可高温杀灭虫卵与致病菌。直到近30年我们才有了凉拌叶菜，90年代中期前都是极少的，仅凉拌白菜心比较常见奇异果体育。

　　如今农药研发趋向高效低毒、易降解，规范使用下，上市蔬菜农药剂量安全，从正规渠道购买无忧。小批量生产、路边摊蔬菜反而风险高。其中还有人追求古法、天然却暗藏黄曲霉素等隐患，也是切勿盲目食用。。况且大规模集约化生产会考量成本，不会滥用农药的。

　　不过有机蔬菜的价也高，超市、APP买菜常常能看见现有机蔬菜的选项。“有机”的本意是对生态友好，目标是让耕地可持续，维护土壤健康，核心是环境友好、可持续发展，并非单纯的追求品质。

　　当前有机农业产量受限，虽研究人员努力，是仍需时日的。有机蔬菜美味，因小规模种植能把控成熟一致性，可以在最佳状态采摘、特殊配送。所以经济宽裕者购买有机蔬菜，助力地球可持续发展固然好，普通人量力而行即可，毕竟价格不菲。

　　3月2日，黑龙江。一名男子带着孩子到餐馆借用厕所，出来后拿出手机扫了店主的收款码，老板连连摆手说不用，但男子还是给店家转了5元，“不行不行，这不好意思，钱要给的！”老板的儿子随后拿了一瓶饮料，想要送给他们，但男子拒绝了。

　　731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于细菌和毒气实验。

　　（视频素材来自央视）原标题：快看视频｜贸易压力重创美股，特朗普关税让步，但称和无关栏目主编：杨立群 文字编辑：杨立群 来源：作者：解放日报 裘雯涵

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