奇异果体育水果保鲜十法（修改）pdf

　　奇异果体育水果保鲜十法（修改）pdf水果贮藏保鲜十法     水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延 长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜 新技术，现介绍10 种。    1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协 会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员 用一种“里斯托瓦尔石” （硅酸岩的一种） 作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气 体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又 不需低温高成本设备，特别具有较长时间 的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会 减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离 贮运更是独具一筹。    2 、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果 进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波 在很短的时间（120s）将其加热到72℃ ， 然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条 件下上市，可贮存42~45 天，不会变质， 十分适宜淡季供应“时令水果” ，倍受人们 青睐。 3、可食用的水果保鲜剂：这是由 英国一家食品协会所研制成的可食用的水 果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸 和聚脂物配制成的一种“半透明乳液” ，既 可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、 西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉 等表面，其保鲜期可长达200 天以上。这 是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密 封薄膜” ，完全阻止了氧气进入蔬果内部， 从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效 果的目的。    4 、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出 的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜， 它是由2 片具有较强透水性的半透明尼龙 膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗 透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、 肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。    5，加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研 制成功的，利用压力制作食品的方法。水 果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜 味道，但在加压状态下酸无法发挥作用奇异果体育·(中国)官方网站， 因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为 最理想。    6、陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研制 的一种具有远红外线效果的水果保鲜袋， 主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质， 于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与 水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动， 从而促使水果得到保鲜作用。    7、微生物保鲜法：乙烯具有促进水果老 化和成熟的作用，所以要使水果能达到保 鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过 筛选研究，分离出一种“NH-10 菌株” ，这 种菌株能够制成除去乙烯的“ 乙烯去除剂 NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、 松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、 变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。    8、减压保鲜法：它是一种新兴的水果贮存 法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便， 操作简单，成本不高等优质。目前英、美、 德、法等一些国家已研制出了具有标准规 格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输 水果中去。    9、烃类混合物保鲜法：这是英国一家塞姆 培生物工艺公司研制出的一种能使梨奇异果体育·(中国)官方网站、葡 萄等水果贮藏寿命延长1 倍的“天然可食保 鲜剂” 。它采用一种复杂的烃类混合物，在 使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后 将需保鲜的水果浸泡在溶液中奇异果体育·(中国)官方网站，使水果表 面很均匀地涂上了层液剂。这样就大大降 低了氧的吸收量，使水果所产生的CO2 几 乎全部排出。因此，保鲜剂的作用，酷似 给水果施了“药” ，使其处于休眠状态。    10、电子技术保鲜法：它是利用高压负静 电场所产生的负氧离子和臭氧来达到

　　2、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。

　　3、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。

　　4、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

　　金秋浪漫_女性瑜伽训练馆的装修设计_Microsoft_Office_Word_文档（修改）.pdf

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者