奇异果体育·(中国)官方网站水果保鲜十法doc

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　　1、水果保鲜的十种方法水果是一种新鲜食品，收获后容易腐烂。为了延长保鲜期，各国研究人员发明了多种保鲜新技术。这里有10种。1保鲜纸箱：是日本食品流通系统协会近年来开发的一种新型纸箱。研究人员使用了一种“ristovalite”（硅沸石的一种）作为纸浆的添加剂。因为这种石粉对各种气体都有很好的吸附效果，而且价格便宜，不需要低温和高成本的设备，特别是具有长期的保鲜效果，鲜果的量也不会减少，所以商家很爱用，它是唯一的长途储存和运输。2微波保鲜：这是荷兰一家公司对水果进行的低温消毒方法。它利用微波在很短的时间（120秒）内将其加热到72，然后在04的温度下将加工好的食品投放市场。可存放4245天，不会变质

　　2、。非常适合“时令水果”的淡季供应，受到人们的青睐。三。食用水果防腐剂：这是一种由英国食品协会开发的食用水果防腐剂。它是由蔗糖奇异果体育·(中国)官方网站、淀粉、脂肪酸和聚酯制成的半透明乳液。可以喷涂和刷涂。它还可以浸渍西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等。它的新鲜度可以超过200天。这是因为这种防腐剂在果蔬表面形成“密封膜”，完全阻止氧气进入果蔬内部，从而延长水果的成熟过程，增强保鲜效果。4新型保鲜膜：这是日本开发的一次性吸湿保鲜塑料包装膜。它由两层透光性强的尼龙膜组成，膜间有高渗压的天然糊状物和糖浆，能缓慢吸收果肉表面渗出的水分，达到保鲜效果。5压力保鲜：由日本京都大学食品科学研究所研制奇异果体育·(中国)官方网站。它利用压力来制造食物。

　　3、它能延长水果经压力杀菌后的保鲜时间，改善水果的鲜味，但酸在压力状态下起不到作用奇异果体育·(中国)官方网站，所以最好保持水果处于最佳食用状态。6陶瓷保鲜袋：这是日本公司开发的一种具有远红外效果的水果保鲜袋。它主要在袋内涂上一层薄薄的陶瓷材料，使陶瓷释放的红外线能与水果所含水分产生强烈的“共振”运动，从而促进水果的保鲜效果。7微生物保鲜方法：乙烯能促进水果的衰老和成熟，因此为了保持水果的新鲜，必须去除乙烯。经过筛选和研究，科学家们分离出一种“NH-10菌株”，可以制成“乙烯去除剂NH-t”来去除乙烯。可防止葡萄在贮藏过程中褐变、松脱，防止番茄、辣椒脱水、变色、软化。具有明显的保鲜效果。8减压保鲜法：是一种新的水果贮藏方法，

　　4、保鲜效果好，管理方便，操作简单，成本低，质量高。目前，英、美、德、法等国已研制出标准规格的低压容器，广泛应用于水果的长途运输。9碳氢化合物混合保鲜法：这是英国森培生物科技公司开发的一种“天然食用保鲜剂”，能将梨、葡萄等水果的贮藏寿命延长一倍。它使用复杂的碳氢化合物混合物。使用时先将其溶解在水中形成溶液，然后将要保鲜的水果浸泡在溶液中，使水果表面均匀涂上液体涂膜剂。这样，对氧气的吸收大大减少，水果产生的二氧化碳几乎全部排出。因此，防腐剂的效果类似于“剂”应用于水果使其休眠。10电子技术保鲜方法：它利用负氧离子和臭氧产生的高压负静电场所来达到目的。负氧离子能使果实代谢酶失活，降低果实呼吸强度，削弱乙烯的存活。臭氧不仅是一种强氧化剂，而且是一种很好的消毒剂和杀菌剂。它不仅能杀灭和消除果实上的微生物及其分泌的毒素，还能抑制和延缓果实中有机物的水解，从而延长果实的贮藏期。

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